Рецепт бефстроганов с грибами и сливками рецепт

Бефстроганов из говядины с грибами и сливками

Рецепт: Бефстроганов с шампиньонами в мультиварке

Рецепт приготовления бефстроганов со сливками начинается с лука. Его необходимо очистить и нарезать полукольцами. На сковороду с высокими бортиками налить растительное масло и хорошо его разогреть. Отправить в масло лук и обжарить до золотистого цвета. Тем временем можно заняться грибами. Их следует хорошо вымыть и нарезать тонкими пластинками.

Бефстроганов со сливками и грибами

Когда лук поджарится, отправить на сковороду грибы и жарить на среднем огне. Из грибов должна испариться вся жидкости, а сами они поджариться до светло-коричневого цвета. Пока грибы жарятся, самое время заняться мясом.

Бефстроганов с грибами

Говядину вымыть, просушить и нарезать тонкими полосочками. Самое время отправить мясо на сковороду к грибам. Периодически помешивая, обжарить мясо с двух сторон до золотистой корочки. Тем временем подготовить муку. Когда мясо хорошо обжарится, всыпать постепенно муку и тщательно перемешать. Лавровый лист вымыть и аккуратно выложить в сковороду.

Бефстроганов с грибами под сливочно-горчичным соусом

Затем залить в сковороду сливки и перемешать содержимое. Поперчить и при желании добавить любимых специй.

Бефстроганов с грибами (Bœuf Stroganoff)

Накрыть крышкой и тушить до тех пор, пока мясо не станет мягким. Лучше всего дать бефстроганов со сливками в домашних условиях постоять под крышкой еще минут 10-15 после окончания приготовления. Подавать можно с любым гарниром, при желании присыпав свежей зеленью.

Оценить рецепт Бефстроганов со сливками: