Рецепт фарша для пельменей из говядины и курицы

Пельмени с фаршем из говядины и курицы.

Черный молотый перец — по вкусу. Готовим фарш для пельменей. Мясо нарезаем на произвольные куски. Лук очищаем о шелухи, моем и нарезаем на ломти, которые пройдут в мясорубку. Зелень петрушки промываем водой и обсушиваем.

Мясо, лук и петрушку пропускаем через мясорубку.

Вкусные пельмени из говядины – пошаговый домашний рецепт с фото приготовления теста и фарша

В фарш добавляем 7 ст. Готовим тесто для пельменей.

Фарш для пельменей из говядины с курицей

В миску выливаем кефир, комнатной температуры, солим, перчим и добавляем муку порциями это нужно для того, чтобы в тесте не было комков — перемешиваем. Вымешиваем тесто до однородной массы, чтобы тесто отставало от рук. Тесто выкладываем в миску, накрываем пищевой пленкой и отправляем в холодильник на 40 минут — пусть отдохнёт.

Мне кажется, что домашнее тесто намного вкуснее, чем покупное. Вот такое тесто на пельмени у нас получилось. Через 40 минут достаем тесто из холодильника и начинаем раскатывать в пласт толщиной в 2 мм. Раскатанное тесто выдавливаем стаканом, закладываем тесто и лепим пельмени. Если края теста не слипаются, то края теста нужно смочить водой. В кастрюлю наливаем воду, доводим её до кипения, добавляем 6 горошков черного молотого перца, солим, кидаем веточку укропа и закладываем пельмени.

Пельмени нужно постоянно перемешивать, чтобы они не прилипли ко дну. С момента закипания воды варим пельмени 7 минут.

Рецепт фарша для пельменей: готовим дома

Готовые пельмени вынимаем из воды, добавляем сливочное масло и подаем к столу. Вкусные домашние пельмени с говядиной и курицей готовы!

Пельмени с говядиной и курицей