Ленивые пирожки с картошкой на сковороде рецепт

Ленивые пирожки с картофелем

Но, к сожалению, иногда нет ни времени, ни сил на их приготовление. Выход - это ленивые пирожки, они такие же вкусные, как и традиционные. Подготовим нужные ингредиенты, чтобы приготовить ленивые пирожки с начинкой из картофеля.

Картофель почистим, помоем и нарежем на небольшие кусочки так картофель быстрее сварится , ставим вариться. Воду после закипания посолим.

Рецепт как сделать жареные пирожки с картошкой на кефире с луком

Варим овощ 15-20 минут, готовность проверяем, проткнув ножом. Репчатый лук средних размеров почистим, помоем и нарежем мелкими кубиками. Теперь нужно сделать зажарку для начинки. На сковороде разогреваем масло для жарки, и высыпаем лук. Перемешиваем лопаткой, и пассеруем, пока лук не приобретет карамельный оттенок. Следующий этап - это замешивание теста. Здесь все просто - соединяем кипяченую воду, соль, и пшеничную муку.

Сначала ложкой, и затем руками замешиваем тесто, понемногу подсыпая муку по мере необходимости. В конечном итоге у нас должно получиться мягкое, эластичное, не липкое тесто, похожее на пельменное. Дадим ему "отдохнуть" в холодильнике 30 минут.

Как за 10 минут приготовить ленивые пирожки

После того, как картофель сварится, сливаем часть воды, оставляя в кастрюле 150 мл картофельного отвара. Делаем картофельное пюре, сюда же добавляем обжаренный лук, перемешиваем. Начинка для ленивых пирожков готова. Достаем тесто, и ножом разрезаем его на 5 одинаковых частей. Берем одну часть теста и раскатываем ее в тонкую лепешку, толщиной не более 2-3 мм.

На лепешку выкладываем тонким слоем картофельный фарш не более 5 мм , ровняем ложкой. Скатываем лепешку с картофелем в рулет, защипываем края. Теперь ножом разрезаем рулет на 7-8 кусочков, толщиной 2-2,5 см. Вообще, толщина не принципиальна, и каждый определяет ее сам. Каждый кусочек срезами обваливаем в муке. На сковороде разогреваем масло для жарки, и выкладываем наши ленивые пирожки с картофелем.

Обжариваем 4-5 минут с одной стороны. Следим, чтобы пирожки не подгорели - корочка должны быть золотистой.

Картофельные пирожки

Лопаткой переворачиваем ленивые пирожки на другую сторону, обжариваем еще 3-4 минуты. Затем снимаем пирожки со сковороды, можно выкладывать их сначала на салфетку, чтобы ушел лишний жир. Вот и все, ленивые пирожки с картофельной начинкой готовы.

Кстати, такие пирожки хороши для Поста, но если Вы его не придерживаетесь - то можно к пирожкам подать сметану.

Пирожки на сковороде

Оцените — поставьте 5 звезд или дайте другую оценку! Поделитесь рецептом с друзьями.